Pertamina EP Cepu
Serba Serbi

5 Resep Lezat Olahan Daging Kurban Tanpa Santan untuk Idul Adha

217
×

5 Resep Lezat Olahan Daging Kurban Tanpa Santan untuk Idul Adha

Sebarkan artikel ini
Sapi Lada Hitam
Sapi Lada Hitam

Bojonegoro – Setiap Idul Adha, daging kurban dari sapi, kambing, dan domba dibagikan kepada masyarakat dalam kondisi mentah. Bagi Anda yang ingin mencoba variasi olahan daging kurban tanpa menggunakan santan, berikut adalah beberapa resep praktis dan lezat yang bisa Anda coba. Tidak hanya menggugah selera, tetapi juga lebih sehat!

1. Daging Kecap

Daging kecap
Daging kecap

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi atau kambing, potong
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus daging
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging hingga empuk, lalu sisihkan.
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek.
  5. Masukkan daging beserta air rebusannya.
  6. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk merata.
  7. Masak hingga mendidih dan airnya meresap.
  8. Daging kecap siap disajikan.

2. Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam
Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sapi, potong tipis, rebus
  • 2 bonggol brokoli, potong, lalu rebus
  • 1/2 bonggol kembang kol, rebus
  • 2 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Air secukupnya
Baca Juga :  Kreasi Baru Perajin Akar Kayu Jati Margomulyo

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dengan minyak panas.
  2. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daging.
  3. Beri gula pasir, garam, dan lada hitam bubuk.
  4. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
  5. Masukkan kembang kol dan brokoli rebus, masak hingga matang.

3. Bistik Daging

Bistik Daging
Bistik Daging

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 1 sdm gula pasir
  • Air secukupnya

Bumbu marinasi:

  • 4 sdm margarin
  • 7 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Campur bumbu marinasi, aduk rata, lalu masukkan daging. Diamkan selama 20 menit.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga layu.
  3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan bumbunya, tumis hingga bumbu meresap.
  4. Tambahkan air, tutup wajan, masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan gula pasir, masak hingga daging empuk dan matang.

4. Asem-asem Daging

Asem-asem daging
Asem-asem daging

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging sapi atau kambing yang sudah direbus, potong
  • 1 liter air
  • 6-10 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm asam jawa, seduh dengan air hangat
  • 8 siung bawang merah, iris
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 2 buah cabai hijau, iris
  • 3 buah tomat, potong
Baca Juga :  Polres Bojonegoro Ungkap 14 Kasus Penyalahgunaan Narkoba

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
  2. Rebus kembali daging dengan air yang baru.
  3. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging yang mendidih.
  4. Masukkan asam jawa, cabai hijau, dan tomat. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk merata.
  5. Masak asem-asem daging hingga matang.

5. Beef Teriyaki

Beef Teriyaki
Beef Teriyaki

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, iris
  • 1 siung bawang bombay
  • 5 buah cabai hijau
  • 1 sdm margarin

Bumbu marinasi:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 5 sdm kecap manis
  • 7 sdm saus teriyaki
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bumbu marinasi. Diamkan daging dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
  2. Panaskan margarin di wajan, lalu masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk rata.
  3. Masukkan bawang bombay dan cabai hijau. Masak hingga matang.

Nikmati berbagai hidangan lezat tanpa santan ini untuk menambah keseruan perayaan Idul Adha Anda!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *