Bojonegoro – Community Of Bojonegoro Student (COBS) dari Universitas Trunojoyo Madura mengadakan pengabdian masyarakat di Desa Sambongrejo, Kecamatan Gondang, Kabupaten Bojonegoro, dengan tema “Satu Semangat Menuju Sambongrejo Sehat”.
Salah satu program kerja yang dilaksanakan adalah sosialisasi dan demo masak Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) menggunakan bahan lokal.
Acara yang digelar pada 24 Juli 2024 di Balai Desa Sambongrejo ini menghadirkan pemateri Nur Aini dan Seviana Dewi, mahasiswi UTM dari program studi Teknologi Industri Pertanian dan Ekonomi Syari’ah.
Acara ini dihadiri oleh sekitar 30 ibu-ibu Kader Balita dan Kader Stunting dari Desa Sambongrejo.
Kegiatan dimulai dengan sosialisasi tentang MPASI, termasuk pengertian, manfaat bagi bayi, dan cara membuat MPASI. Selanjutnya, dilakukan demo masak dengan bahan lokal seperti singkong dan daun kelor.
Singkong digunakan sebagai sumber karbohidrat, sedangkan daun kelor sebagai sumber vitamin dan mineral.
Bahan lain yang digunakan adalah telur dan keju sebagai sumber protein, santan sebagai sumber lemak, serta bumbu alami seperti bawang merah dan bawang putih. Olahan ini memiliki nutrisi lengkap yang juga bisa membantu mencegah stunting.
Nur Aini dan Seviana Dewi tidak hanya memasak sendiri, tetapi juga mengajak salah satu ibu kader untuk membantu memasak di depan.
Setelah MPASI selesai dimasak, para ibu-ibu kader diberikan kesempatan untuk mencicipi hasilnya.
“Rasanya sedikit hambar bagi kita yang sudah merasakan banyak rasa, namun ini enak dan cocok bagi bayi yang sedang belajar mengenal rasa,” ujar salah satu ibu kader.
Nur Aini berharap ide olahan ini bisa menjadi pilihan MPASI dalam pelaksanaan posyandu atau imunisasi, dan dapat disosialisasikan lebih lanjut kepada ibu-ibu yang memiliki bayi dan balita.
Harapannya, akan ada lebih banyak ide olahan dari para ibu yang lebih kreatif dengan memperhatikan komposisi nutrisi MPASI, sehingga bisa memberikan makanan sehat pada bayi dan balita serta mencegah risiko stunting.
Acara ini mendapat sambutan positif dan diharapkan dapat memberikan manfaat nyata bagi kesehatan anak-anak di Desa Sambongrejo. (fa/rin)
