Suaradesa.co (Bojonegoro) Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur, menyampaikan, jika prinsip pengolahan makanan sangat penting diperhatikan, terlebih saat ini masih dalam situasi pandemi Covid 19.
Kepala Dinas Kesehatan Bojonegoro, Ani Pudjiningrum, mengatakan, jika para pelaku usaha kuliner perlu mengetahui dan menerapkan perilaku sehat dan aman. Hal ini perlu diterapkan dalam mengolah dan menyajikan makanan untuk diperjualbelikan.
Oleh sebab itu, pihaknya memberikan pelatihan Komunikasi Informasi dan Edukasi (KIE) beberapa waktu lalu di Pendopo Malowopati pada semua pengusaha kuliner.
“Masyarakat dan para pelaku usaha khususnya bidang kuliner perlu mengetahui langkah aman dalam mengolah dan menyajikan makanan,” lanjutnya saat ditemui suaradesa.co, Sabtu (5/12/2020)
Salah satunya dengan langkah 3B yaitu bebas dari bahaya fisika, bahaya kimia, bahaya biologi.
Langkah ini harus ditekankan untuk menjamin bersihnya makanan yang beredar dan dikonsumsi oleh masyarakat. Hindari mengolah makanan didekat tempat-tempat yang berpotensi menjadi sarang penyakit dan perhatikan asupan dan bahan-bahan yang digunakan dalam olahan.
Dia mengatakan, jika pelatihan diberikan dengan tujuan untuk menurunkan tingkat penyebaran penyakit melalui makanan dan mencegah penularan penyakit di lingkungan masyarakat.
“Selalu perhatikan kebersihan penjamah makanan dan hindari bahan-bahan masakan yang berbahaya,” pungkasnya.(*rin)
